（攝影/郭伯林）過(guò)了臘八就是年,臘八一過(guò)，老天水人開(kāi)始了“不計(jì)成本”地“拌年”,辦年貨、購(gòu)食材、裝碗子,天水的“年味”一天天濃郁起來(lái)。

扣肉天水人又叫碗子,是用精選五花肉和各種配料做成碗菜蒸熟,品種豐富,既入味又不油膩還耐儲(chǔ)放,一般放幾個(gè)月不成問(wèn)題,吃的時(shí)候一加熱就行,成為天水人過(guò)年期間必不可少的‘過(guò)年菜’。天水碗子菜有幾十種,比較常見(jiàn)的有蝦醬肉、糟肉、黃燜雞、天水雜燴、八寶甜飯、梅菜扣肉等。

位于天水長(zhǎng)途汽車(chē)站后門(mén)的川菜砂鍋老店，就是一家以天水地方菜為主的特色美食店，推出的以隴上八大碗為主的天水傳統(tǒng)蒸碗已成為天水人家喻戶曉的美食品牌。接近年關(guān)，天水人都要購(gòu)買(mǎi)。許多外地的天水人也通過(guò)四通八達(dá)的網(wǎng)購(gòu)渠道購(gòu)買(mǎi)，川菜砂鍋老店的蒸菜禮盒分為四盤(pán)子套裝、六君子套裝、八大碗套裝和十全碗套裝，價(jià)格分別為178元、268元、358元、448元。

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