近日，在網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)天水麻辣燙的短視頻登上熱搜，引來網(wǎng)友極大興趣，紛紛圍觀，評議發(fā)聲不斷。古城天水也在網(wǎng)友們“這是哪里的麻辣燙”“我要坐高鐵去吃”“建議全國推廣”的喊話中再次走入大眾視野。一碗普普通通的麻辣燙頓時成為網(wǎng)紅，借助網(wǎng)絡(luò)的力量，短時間內(nèi)形成強大的影響力和感染力，不僅使天水麻辣燙成為新晉“頂流”，而且吸引全國各地的網(wǎng)友來天水旅游。天水麻辣燙突然間火爆出圈，究其背后的深層次原因，值得研究和思考。下面看一組數(shù)字，就很能說明問題。

據(jù)報道，天水麻辣燙火爆全網(wǎng)，頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜，視頻累計播放量超10億，在抖音短視頻平臺“天水麻辣燙”“甘肅麻辣燙”持續(xù)上分。僅近一周多1000個網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人，更新相關(guān)作品超近萬個，以每天超4000萬播放量的趨勢狂飆，一碗麻辣燙帶火了一座城，也讓更多關(guān)注的目光聚焦天水。

那么天水麻辣燙為何在短時間內(nèi)爆火起來，引爆網(wǎng)絡(luò)，使得網(wǎng)紅達(dá)人持續(xù)探店打卡，大量網(wǎng)友就這一話題刷屏議論，各個有點名氣的麻辣燙店也是顧客盈門，生意猛增。難道天水的麻辣燙還能比其它地方的麻辣燙更加好吃嗎？小編想，這里邊一定會有其實質(zhì)性的原因。

其實人們感興趣的不僅僅是一碗看了誘人胃口、使人味蕾大開的麻辣燙，還有屬于天水得天獨厚的地理環(huán)境，以及濃濃的人情味和煙火氣。外地人到了天水，除了要看文化底蘊深厚的人文景點，再就是要品嘗天水當(dāng)?shù)靥赜械拿朗场?/p>

說到天水麻辣燙如此熱辣滾燙，除了網(wǎng)友的熱心推介，大量短視頻的助力加推，以及網(wǎng)絡(luò)的快速傳播，還有以下原因：第一，是價格便宜，配料豐富。有多樣葷素搭配的串串可以選擇，再加上有天水獨特的地理氣候所產(chǎn)的花椒、辣椒、手搟粉、食用油等所用原材料的標(biāo)配，使一碗鮮香麻辣俱全的麻辣燙看起來格外養(yǎng)眼，吃起來更加入味饞人。第二，是服務(wù)態(tài)度的恰到好處，如果你是外地游客，進(jìn)了天水的麻辣燙店，燙一碗久已心儀的麻辣燙，被人重視和尊重，就有一種到家的感覺，同時也表現(xiàn)出商家的誠心誠意，做生意講的是和氣生財，來的都是客，這不是一錘子的買賣，而是可以吸引不少的回頭客再來。第三，是充滿世間人情味，在天水不管是吃小吃和麻辣燙，感覺很舒坦和自然，把游客當(dāng)家人，這就拉近了彼此的距離，表現(xiàn)出了天水這座文明古城的熱情好客，久違的人間煙火和溫馨和諧的氛圍都在其中。第四，是政府重視，推促有力。持續(xù)加大網(wǎng)上宣傳推介力度，組織屬地網(wǎng)絡(luò)大V、自媒體達(dá)人、網(wǎng)紅主播、吃播，以探店視頻圖文等形式，廣泛宣傳天水特色美食，融入地域文化和名優(yōu)產(chǎn)品，多視角、全方位宣傳天水，發(fā)起麻辣燙等多個網(wǎng)民互動話題，“甘肅麻辣燙”一度成為網(wǎng)絡(luò)熱詞爆點，帶動廣大網(wǎng)民主動關(guān)注探尋天水。

結(jié)合創(chuàng)建全國文明城市，牢固樹立“一流定位”“精致城市”“精細(xì)管理”的文明城市創(chuàng)建理念，全力推動城市“顏值”“氣質(zhì)”同步提升，這也給前來天水旅游打卡、品嘗美食的游客提供了一個良好的游玩和餐飲環(huán)境，讓大家游的開心，吃的舒心。

小編關(guān)注到，天水麻辣燙火了一座城，天水麻辣燙的持續(xù)火爆，也帶動了文化、網(wǎng)絡(luò)宣傳，以及旅游業(yè)的趕超進(jìn)位和起承轉(zhuǎn)合，“引流”和“留人”成了宣傳和文旅等部門所要做的事情，怎樣打好組合拳，讓更多的人來天水觀光旅游、品嘗美食，成了大家的共識。讓人欣喜的是，秦州文旅借助天水麻辣燙火爆出圈，走紅全國這一契機，主動出擊接“流量”，給外地游客送門票送文創(chuàng)，不僅體現(xiàn)了相關(guān)部門服務(wù)意識的更新轉(zhuǎn)變，也詮釋了文化和旅游深度融合，相互促進(jìn)的實際意義。

秦州區(qū)文明辦結(jié)合天水麻辣燙的走紅和引起大家共鳴這一特殊現(xiàn)象，發(fā)出了致全區(qū)廣大市民朋友的一封信，其中提到“一碗麻辣燙，燙出了古城新韻”，燙出了“秦”深誼重，燙出了“秦”同手足。倡議大家攜手并肩，共接這潑天的流量，當(dāng)好龍城“秦”務(wù)員。這的確值得大家深思，轉(zhuǎn)變思想觀念，跟上節(jié)奏步伐，展現(xiàn)龍城天水市民熱情好客，實惠迎客的精神風(fēng)貌和實際作為。

其實天水麻辣燙的火爆出圈，就如同淄博燒烤走紅網(wǎng)絡(luò)，來自各地的客人趨之若鶩一樣，體現(xiàn)了一種獨特的餐飲文化現(xiàn)象，前來品嘗美味的客人，在喜歡吃的同時，也切切實實體會到了存在感和自信心。羲皇故里天水，文化積淀深厚，寸寸是歷史，處處有美景，城中有美食。我們要守得住家傳，接得上新軌。要有“一碗裝天下，一心為大家”的胸懷，當(dāng)遠(yuǎn)方的客人來到這方熱土，在他們放下行囊，放松心情的同時，也能感受山水美景的詩情畫意，領(lǐng)略“麻辣燙”等人間美味的舒心愜意。