（記者 常魁星 通訊員 肖興佳 樊華）學(xué)校食堂是保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序的生命線，其安全級別和衛(wèi)生狀況直接影響著全體師生的健康。湖北省荊門市德藝學(xué)校南校（碧桂園）學(xué)校食堂成為了家長和社會十分關(guān)注的焦點，打造放心餐桌，守護師生健康。為打造打造放心食堂，德藝南校自2017年開辦以來，在食堂管理和建設(shè)方面傾心聚力。六年來，德藝南校食堂始終堅持為師生們提供新鮮、安全、健康、營養(yǎng)的飯菜，深受師生、家長及社會好評。

德藝南校后勤管理團隊制定了具有鮮明特色的“一個目標(biāo)、兩個高度、三個嚴格”的食堂管理工作標(biāo)準(zhǔn)，即“一切為師生健康著想的工作目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)達到高度、要求到達高度、嚴格每一天的食材驗貨、嚴格每一個加工環(huán)節(jié)、嚴格每一餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度”。德藝南校食堂有六大亮點：一是嚴把食材進貨關(guān)，學(xué)校從未使用預(yù)制菜，所有菜品都由廚師用新鮮食材手工自制的（如魚糕、肉圓、扣肉、蒸肉、肉包、各種饅頭、花卷等）。二是專業(yè)的餐具清洗，所有餐具首先使用大型專業(yè)洗碗機清洗一次，然后再用流動清水沖二次，最后利用消毒柜40分鐘蒸汽消毒，學(xué)生開餐半小時前取出使用。三是獨特的分餐方式，為保證學(xué)生在秋冬季節(jié)吃到熱騰騰的飯菜，所有飯菜都是待學(xué)生來到座位后再為學(xué)生們分餐。四是專業(yè)的農(nóng)殘檢測，食堂購買了農(nóng)殘檢測設(shè)備，每天對采購的各種蔬菜、水果等食材進行二次抽檢，杜絕農(nóng)藥殘留食材進入師生口中。五是持之以恒的校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，所有飯菜成品均由校級領(lǐng)導(dǎo)先吃先嘗，有效確保所有食品的安全。六是臨時邀請家長代表與師生共同進餐，為檢驗食堂高標(biāo)準(zhǔn)的常態(tài)化運行狀態(tài)，學(xué)校利用開展的各種校內(nèi)活動為契機，或不定期、或臨時邀請家長在不事先通知的情況下到食堂和師生共同進餐。

德藝南校對食堂管理的有效舉措得到了市區(qū)各級領(lǐng)導(dǎo)和主管部門的高度贊譽。今年6月，在市區(qū)兩級教育和衛(wèi)生主管部門的指導(dǎo)下衛(wèi)生學(xué)校承辦了“荊門市校園食品安全事故應(yīng)急演練”活動，荊門市副市長陳實、秘書長何平等領(lǐng)導(dǎo)親自到學(xué)校視察學(xué)校食堂，并給予了高度評價，一致認為，德藝南校食堂管理為全市學(xué)校食堂管理打了樣。德藝南校的校園里不只有瑯瑯讀書聲，更有人間煙火氣，這煙火氣正是德藝南校用心打造的放心餐桌，是全體師生和萬千家庭平安健康的守護。