讓群眾“舌尖”更安全

秦州區(qū)：冷鏈?zhǔn)称钒踩R(shí)科普講座進(jìn)社區(qū)

什么是冷鏈?zhǔn)称?？進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡绾伪晃廴荆窟M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？作為普通消費(fèi)者，怎樣正確選擇冷鏈?zhǔn)称?？帶著這些疑問，12月11日，秦州區(qū)科協(xié)聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局和西關(guān)街道辦事處，在聚寶盆社區(qū)科普大學(xué)舉辦冷鏈?zhǔn)称钒踩R(shí)科普講座，為街道社區(qū)干部和轄區(qū)居民解疑釋惑、消除顧慮，受到大家的一致好評。

“冷鏈?zhǔn)称肥侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售，直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全。”區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全專家張勃說：“冷鏈?zhǔn)称贩秶軓V，蔬菜、水果肉禽、蛋、水產(chǎn)品，還有速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)品等包裝熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等都屬于冷鏈?zhǔn)称贰?rdquo;據(jù)介紹，冷鏈?zhǔn)称窂倪\(yùn)輸、貯存到消殺、抽檢都有嚴(yán)格的制度，市場監(jiān)管、商務(wù)、衛(wèi)健、交通運(yùn)輸?shù)榷嗖块T各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保安全。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分詸z出新冠病毒核酸陽性，主要與冷鏈?zhǔn)称吩诰惩饧庸?、運(yùn)輸、貯存等過程受污染有關(guān)。由于國外疫情比較嚴(yán)重，從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營等活動(dòng)的人員一旦感染新冠病毒，并在感染后未及時(shí)調(diào)離工作崗位，繼續(xù)從事食品生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等工作，病毒就有可能在這些工作環(huán)節(jié)中，通過感染者污染食品或其包裝材料表面，并隨著冷面食品擴(kuò)散。針對大家最關(guān)心的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃的問題，張勃表示，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房隙梢猿?，大家不要因此對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;談之色變"，不敢吃海鮮。普通公眾接觸或食用冷鏈?zhǔn)称返雀腥撅L(fēng)險(xiǎn)很低。研究和防控實(shí)踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食品導(dǎo)致感染的情況。就怎樣選購冷鏈?zhǔn)称罚瑥埐嬖V大家，前往市場或超市等人員聚集場所時(shí)，要注意正確佩戴口罩，并且要去正規(guī)超市或市場購買，切勿從流動(dòng)攤販或沒有明確來源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購買。挑選冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，可帶上一次性手套或一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸冷鏈?zhǔn)称繁砻妫灰门K手去揉眼睛、摸鼻子和嘴。最后張勃再次提醒大家，疫情防控不可掉以輕心！要慎終如始做好疫情防控工作，養(yǎng)成戴口罩、勤洗手、勤通風(fēng)、少聚集，保持1米以上社交距離的良好習(xí)慣，祝愿大家身體健康，生活幸福！

“張老師講得太清楚了，這下我們可又有口福了。”家住花鳥市場附近的張大媽高興地說：“我負(fù)責(zé)一家人的生活，這美味就在家門口，聽大家說的很害怕，到底這冷鏈?zhǔn)称犯也桓页裕睦镏狈膏止?，這下好了，啥都明白了，社區(qū)的科普大學(xué)真是越辦越好啊。"

隨后，區(qū)科協(xié)科普隊(duì)就更廣泛的疫情防控知識(shí)與現(xiàn)場居民進(jìn)行了有獎(jiǎng)競答互動(dòng)，并為社區(qū)科普大學(xué)贈(zèng)送了疫情防控資料和科普圖書。