經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)10月31日訊 從川菜到湘菜，從潮粵小吃到西北燒烤，從中式面點到西式簡餐……10月30日，深圳市華強北步行街迎來了2019首屆深圳食品安全美食節(jié)，來自大江南北、流派紛呈的風味名吃和珍品異饌匯聚于此，為市民們帶來了一場集美食與食品安全為一體的饕餮盛宴。

“‘安全’是底線，‘美味’是追求，舉辦深圳食品安全美食節(jié)，目的就是更好地促進日常消費尤其是夜間經(jīng)濟活力，打造‘美食深圳’新名片。”在食品安全美食節(jié)期間，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長鄺兵接受了經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者的采訪。

圖為深圳市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長鄺兵在2019首屆深圳食品安全美食節(jié)開幕式上致辭。

鄺兵表示，2019年是深圳深入實施食品安全戰(zhàn)略、各項重點工作取得顯著成效的重要一年，通過打造美食節(jié)、加速供深標準體系建設(shè)、“一街一車一室一中心一基地”建設(shè)等多項舉措，深圳將更好地推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，著力打造更加安全放心的消費環(huán)境，為食品安全保駕護航。

　　聚焦食品安全 美食節(jié)“圳品”亮相

作為國內(nèi)首個聚焦“食品安全”的美食節(jié)，2019首屆深圳食品安全美食節(jié)以“美食深圳 吃的放心”為主題，融合了食品安全科普內(nèi)容，為市民奉獻了一場安全、美味、健康、環(huán)保的美食體驗。

經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在美食節(jié)現(xiàn)場看到，主辦方設(shè)立了深圳美食及食材、粵港澳大灣區(qū)食材、扶貧食材、食安科普、廚藝展示等板塊共100多個展位，不少一線餐飲品牌和老字號入駐，為前來參觀的市民們現(xiàn)場烹飪美味。活動期間，還開展了食全食美名廚、名店、名菜、名面點、名食材和明星監(jiān)管員評選和食品安全科普活動，讓市民們在大快朵頤的同時還能“漲姿勢”。

“本次美食節(jié)以‘1+10+78+N’模式聯(lián)動全市各區(qū)參與：深圳市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合福田區(qū)在華強北步行街打造活動主會場，并策劃實施‘深圳美食地圖’活動，匯集全市11個區(qū)78個街道85個分會場，廣泛發(fā)動食品安全示范街、街道、商圈、商戶參與，全城聯(lián)動挖掘夜間消費潛力?！?鄺兵向記者介紹，各區(qū)分會場還將舉行燈光秀、歌舞表演、舞獅表演、花雕藝術(shù)等活動。此外，深圳市市場監(jiān)督管理局特別打造了“星期三約個飯”、“九號查酒”、“大證點評團”等重點食安欄目作為美食節(jié)的同期配套活動。

作為亮點之一，備受社會關(guān)注的“圳品”也在美食節(jié)期間組團亮相。“為了滿足市民高品質(zhì)生活的需求，深圳啟動了食品安全戰(zhàn)略工作，搭建了供深食品標準體系。供深食品標準體系是以國家法律法規(guī)、國家標準和相關(guān)行業(yè)標準為基礎(chǔ)，結(jié)合深圳市居民膳食結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟發(fā)展水平及食品安全風險管理需求等實際情況，借鑒國內(nèi)外先進標準，以質(zhì)量標準、源頭與過程管理標準為重點，覆蓋從源頭到終端全鏈條，安全健康綠色的食品標準體系。而‘圳品’就是那些最終通過檢測、給予標識的供深食品及食用農(nóng)產(chǎn)品?！?鄺兵說。

據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，目前，深圳市已發(fā)布300余項供深食品標準及系列評價細則。自8月31日首批18個品種的“圳品”推出后，價格穩(wěn)定，銷量皆有不同程度增長，深受市民群眾歡迎。鄺兵向記者透露，計劃在10月中旬到11月底，陸續(xù)開展第二批第三批“圳品”評價，適時進行貼標上市，讓在深圳工作生活的2000多萬市民吃得放心、吃得開心、吃得安全。

　　實施食品安全戰(zhàn)略 打造放心消費環(huán)境

自2018年5月起，深圳全面實施食品安全戰(zhàn)略，打造讓市民滿意的食品安全城市，開展了多項積極有益的實踐，取得了豐碩的成果。

據(jù)鄺兵介紹，在農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)方面，深圳完成市級“菜籃子”基地認定147個，2018年蔬果基地供應深圳55.56萬噸，農(nóng)產(chǎn)品加工基地供應173.15萬噸，畜禽蛋奶基地供應1.66萬噸，水產(chǎn)基地供應0.73萬噸，有效保障食用農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應。

“熟食中心和長者飯?zhí)谩笔巧钲谝氲挠忠粋€成功范例。在對新加坡和香港先進經(jīng)驗進行吸收的基礎(chǔ)上，深圳以社區(qū)居民、工業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)的員工為主要對象，規(guī)劃建設(shè)安全衛(wèi)生、鄰近方便、價格實惠的熟食中心。鄺兵向經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者介紹，目前已有9家“熟食中心和長者飯?zhí)谩蓖度脒\營，出品價格比市場低約10%，日均用餐人數(shù)12000人，社會反響良好。

俗話說，民以食為天。食品安全與每個人的生活息息相關(guān)，但想要查證家中食品原材料的安全性卻并不那么便利。為了讓市民零距離體驗食品安全，深圳在全市74個街道建成投入使用“一街一車一室一中心一基地”，率先實現(xiàn)街道級食品快檢全覆蓋。自運營至今，共完成快檢121萬批次，開展各類科普活動3700場，免費接受市民送檢5萬批次，銷毀不合格食品31噸。

2018年以來，深圳大力推進“陽光智慧餐飲”工程建設(shè)，全市11627家200㎡以上餐飲單位全部實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。消費者、經(jīng)營者通過手機掃碼即可查看后廚的實時視頻，實現(xiàn)了食品安全的“陽光下作業(yè)”。

此外，鄺兵向記者介紹，深圳全面實施了家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，改造活禽經(jīng)營檔口3000個，全市范圍禁售活禽，日均銷售生鮮家禽32萬只，占全省銷售總量的60%。全市353家農(nóng)貿(mào)市場進行全面升級改造，目前已完成改造和正在改造91家，此項工作將在2020年底全面收工。

　　發(fā)展“夜間經(jīng)濟” 推動消費高質(zhì)量發(fā)展

前不久的10月25日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于打造安全放心消費環(huán)境 促進消費提升的若干措施》（以下簡稱“措施”），提出將進一步激發(fā)社會消費潛力，提振社會消費信心，推動消費高質(zhì)量發(fā)展，打造安全放心消費環(huán)境。

對此，鄺兵指出，這一措施是對《中共中央國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》的部署和中央關(guān)于“深挖國內(nèi)需求潛力，拓展擴大最終需求，多用改革辦法擴大消費”的指示精神的貫徹落實。

“措施中提出強化標準引領(lǐng)提升產(chǎn)品和服務質(zhì)量、發(fā)展‘夜間經(jīng)濟’‘美食深圳’，壯大消費新增長點、加大品牌培育支持力度、加強消費領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法、加強消費宣傳推介和消費信用體系建設(shè)等5大部分，以更高層次的消費需求，支持新商業(yè)模式試水，鼓勵新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)、新模式發(fā)展，不斷豐富高品質(zhì)、高附加值、多樣化產(chǎn)品和服務供給，促進消費提升，全力建設(shè)中國特色社會主義先行示范區(qū)?！?鄺兵對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示。

近日，國辦印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，其中，“夜間經(jīng)濟”已成為很多一二線城市拓展新消費領(lǐng)域的重要抓手。鄺兵表示，深圳將進一步激發(fā)食品類消費，壯大“夜間經(jīng)濟”、“美食深圳”消費新增長點?！拔覀円员敬位I辦首屆深圳食品安全美食節(jié)為契機、加強餐飲品牌建設(shè)及供深食品認證工作、策劃實施‘深圳美食地圖’活動，挖掘夜間消費潛力，努力發(fā)展‘夜間經(jīng)濟’、擦亮‘美食深圳’新名片?！?/p>

鄺兵表示，深圳市市場監(jiān)督管理局將著力履行優(yōu)化營商環(huán)境、維護市場競爭、保障民生安全、護航高質(zhì)量發(fā)展“四大職能”，努力實現(xiàn)標準質(zhì)量提升、知識產(chǎn)權(quán)強市建設(shè)、質(zhì)量安全監(jiān)管、深化商事制度改革、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保障、監(jiān)管方式改革創(chuàng)新“六個全國先行示范”，著力打造更加安全放心的消費環(huán)境，建設(shè)國際消費中心城市，為深圳建設(shè)中國特色社會主義先行示范區(qū)和創(chuàng)建社會主義現(xiàn)代化強國的城市范例作出貢獻。