小李高高的個(gè)子，眼睛里透著一股靈氣。她愛美，面對(duì)記者的相機(jī)落落大方，會(huì)擺pose。

煎餅果子賣到了紐約街頭。

飛天豬煎餅車的店員給顧客服務(wù)。（新華社記者李大玖攝）

等煎餅果子的顧客在餐車前排隊(duì)。（新華社記者李大玖攝）

新華網(wǎng)北京12月17日電 “千萬不要做餐飲，如果你爸爸要你做餐飲，那一定不是你的親爹。”北京姑娘小李（題頭圖）站在明黃色的飛天豬餐車前，開玩笑地告訴新華社記者，“做餐飲實(shí)在是太累了?！?/p>

小李高高的個(gè)子，眼睛里透著一股靈氣。她愛美，面對(duì)記者的相機(jī)落落大方，會(huì)擺pose。此前面對(duì)媒體時(shí)，她常用英文名Yolanda，這次也不想透露中文全名。

其實(shí)，選擇餐飲業(yè)正是小李父親的主意。據(jù)新華國(guó)際客戶端了解，小李父親是一個(gè)商人，母親曾經(jīng)是長(zhǎng)春電影制片廠的演員?！案赣H說做餐飲一切都要自己動(dòng)手，非常能夠鍛煉人?！毙±钫f。

“我父親一直希望我自己創(chuàng)業(yè)”，小李說，她15歲到美國(guó)讀高中，本科在紐約佩斯大學(xué)學(xué)習(xí)市場(chǎng)和藝術(shù)，曾經(jīng)到洛杉磯夢(mèng)工廠實(shí)習(xí)，然后一直試著創(chuàng)業(yè)——做過服裝、首飾設(shè)計(jì)等，“都失敗了”。

對(duì)于一個(gè)90后女孩而言，選擇餐飲業(yè)，除了創(chuàng)業(yè)的艱難外，更多的是日復(fù)一日的辛苦。紐約的流動(dòng)餐車沒有固定地點(diǎn)?！拔覀兠刻煸绯?點(diǎn)就要開始做準(zhǔn)備工作，主要是占攤位?！?/p>

一年多以前，小李拉著她的男朋友跑遍了紐約市大街小巷，做了大量的市場(chǎng)調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)流動(dòng)餐車是紐約街頭一景，每到午餐時(shí)間，一些熱門餐車旁邊經(jīng)常大擺長(zhǎng)龍——墨西哥卷餅、韓國(guó)烤肉、土耳其炒飯、意大利面條、法國(guó)面包應(yīng)有盡有，唯獨(dú)沒有北京的煎餅果子。

“我小時(shí)候在北京上學(xué)，每天上學(xué)放學(xué)肚子餓了都會(huì)買一份煎餅果子，選擇做煎餅果子可能是因?yàn)槲覒涯钅欠N味道吧?！毙±詈退哪信笥鸦氐街袊?guó)，嘗遍了北京、天津的煎餅果子，最后在天津拜師學(xué)藝。

他們發(fā)現(xiàn)天津、山東和北京煎餅用料和口感有很大區(qū)別，于是根據(jù)美國(guó)人的習(xí)慣做了調(diào)整。小李說：“我每天都要自己熬制醬料，辣椒油也都是自己炸的。”

他們還發(fā)明了宮保雞丁、牛排、火腿、肉松、紅燒肉等各種餡料的煎餅?！凹屣灪苌衿妫灰X得好吃什么材料都可以放。我們的特色是紅燒肉煎餅，這是我媽媽做了一輩子的絕活，我也做了10年。”

經(jīng)過一年多籌備，今年10月，黃色的飛天豬煎餅車開始在曼哈頓街頭正式開張。因?yàn)槭橇魧W(xué)生創(chuàng)業(yè)，她的故事很快引起紐約華文媒體的關(guān)注，并見諸報(bào)端。此后一些北京人和中國(guó)留學(xué)生常常慕名而來。

現(xiàn)在飛天豬煎餅生意很好，“一天會(huì)賣到將近200份，每天營(yíng)業(yè)額1500多美元。”這個(gè)小公司的員工人數(shù)已經(jīng)發(fā)展到了6個(gè)人，未來怎樣？小李回答：“有可能會(huì)做成連鎖店。”

15日中午，紐約天氣晴朗，前來買煎餅的人絡(luò)繹不絕。據(jù)新華國(guó)際客戶端了解，飛天豬的煎餅車不僅讓美國(guó)華人一解鄉(xiāng)愁——不少在北京、天津長(zhǎng)大的華人專門到小李這兒買煎餅吃，還讓本土美國(guó)人愛上了這個(gè)中國(guó)街頭小吃。

30多歲的美國(guó)人莫莉亞告訴新華社記者，她就在附近寫字樓上班，每天中午都在街頭買東西吃?！斑@里的煎餅果子很好吃，也很健康。”（記者李大玖，新華國(guó)際客戶端報(bào)道）