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查貨過(guò)期木瓜現(xiàn)場(chǎng)

過(guò)期的木瓜丁

浙江在線07月07日訊（錢江晚報(bào)通訊員 張淑蓉 張璐 記者 李華）日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)在甜品、糕點(diǎn)、餐飲中吃到各色水果。這些水果丁或水果塊或?yàn)檩o料、或?yàn)辄c(diǎn)綴，為原本單一的食物增色添味。至于這些看似色澤誘人的水果丁(塊)新不新鮮，安不安全？很少有消費(fèi)者會(huì)去較真。

最近，寧波一家企業(yè)領(lǐng)到了140萬(wàn)元的行政處罰罰單，這也是江北區(qū)在食品流通環(huán)節(jié)領(lǐng)域開出的最大罰單。今年3月，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在江北一家冷庫(kù)中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過(guò)保質(zhì)期2年多的木瓜塊和木瓜丁。

冷庫(kù)中的這批木瓜制品

居然是五六年前產(chǎn)的

這批“高齡”木瓜，是今年3月16日，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在位于江北區(qū)倪家堰一家冷庫(kù)中查到的。

“木瓜塊的生產(chǎn)日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產(chǎn)日期有2010年，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過(guò)了保質(zhì)期限很長(zhǎng)時(shí)間?！苯眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)王維介紹說(shuō)，查到的這些冷凍木瓜塊和木瓜丁，保質(zhì)期標(biāo)為24個(gè)月。也就是說(shuō)，這些產(chǎn)于五六年前的木瓜產(chǎn)品，都已經(jīng)過(guò)期兩年以上。

經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些木瓜塊、木瓜丁都是寧波一家食品有限公司貯藏在該冷庫(kù)的。

“這家食品公司與這個(gè)冷庫(kù)合作已久，2010年之前就有大批木瓜塊、木瓜丁等食品存放于此?！睘閺氐赘闱暹@批木瓜食品的來(lái)源及去向，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊急抽調(diào)人員對(duì)該冷庫(kù)近五年的出入庫(kù)臺(tái)賬進(jìn)行了仔細(xì)核查。

經(jīng)核查發(fā)現(xiàn)，2010年以來(lái)，該食品公司分別于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的價(jià)格，分三次從海南購(gòu)入速凍木瓜塊共計(jì)60噸。

2010年3月、5月，又以7元每公斤的價(jià)格，分兩次從廣西北海購(gòu)入速凍紅肉木瓜丁共計(jì)24.23噸。這些產(chǎn)品全部被冷凍于倪家堰冷庫(kù)內(nèi)。

曾有兩批次過(guò)期產(chǎn)品銷往蘇州

主要用于制作果汁果醬

這些過(guò)期木瓜被銷往何處？有用于哪些食品領(lǐng)域？

江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)王維介紹說(shuō)，根據(jù)冷庫(kù)的出庫(kù)記錄則顯示，2010年4月至10月，該食品公司因生產(chǎn)所需，曾多次提取冷凍木瓜產(chǎn)品，數(shù)量一共達(dá)到34.216噸。而之后，就未再提取用于生產(chǎn)。

而最近的兩筆出庫(kù)記錄分別發(fā)生在2013年1月和4月，從該冷庫(kù)分別提取了5噸的木瓜丁和20噸的木瓜塊銷給蘇州一家食品加工單位。

“冷凍木瓜塊最遲入庫(kù)時(shí)間為2011年3月，木瓜丁最遲入庫(kù)時(shí)間為2010年5月，很顯然，銷往蘇州的兩批產(chǎn)品全部為過(guò)期食品。”據(jù)介紹，蘇州這家食品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品為果汁、果醬等。

王維介紹說(shuō)，在檢查中，他們發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)都想當(dāng)然地以為，冷凍食品因?yàn)槌蜏乩洳鼐筒粫?huì)壞。其實(shí)，冷凍食品同樣有保質(zhì)期，其保質(zhì)期的長(zhǎng)短受冷凍前的處理、包裝運(yùn)輸條件及冷藏溫度等諸多因素的影響，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題或是達(dá)不到一定標(biāo)準(zhǔn)，就有可能使食物受損從而導(dǎo)致提前變。

他表示，在接下來(lái)的執(zhí)法檢查中，冷庫(kù)食品的安全檢查將列入日常監(jiān)管重點(diǎn)之一?！安坏境瞿切┚梅爬鋷?kù)的早已過(guò)期的食品，還要留意那些臨近保質(zhì)期的食品，督促?gòu)S家及時(shí)作銷毀或其他無(wú)害處理?！?/p>

事實(shí)+

保障食品安全國(guó)外有何高招

日本：食品“身世”可查。日本消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求近乎苛刻，食品只有通過(guò)“重重關(guān)卡”才能登上百姓的餐桌。日本積累幾十年經(jīng)驗(yàn)形成了一整套行之有效的公共食品安全管理系統(tǒng)。比如，“食品溯源制度”就是日本政府目前正在大力推廣的一項(xiàng)食品安全管理新制度，目的是利用當(dāng)今發(fā)達(dá)的信息技術(shù)，對(duì)每一件產(chǎn)品建立生產(chǎn)、加工、流通所有環(huán)節(jié)的“履歷”，將其產(chǎn)地、農(nóng)藥使用情況等通過(guò)電子信息進(jìn)行記錄。一旦出現(xiàn)問題，通過(guò)記錄就能夠迅速找到原因。

德國(guó)：按條碼“監(jiān)控”雞蛋。德國(guó)人向來(lái)以謹(jǐn)慎嚴(yán)謹(jǐn)著稱，安全意識(shí)非常強(qiáng)，對(duì)于食品安全更是到了一絲不茍的地步。迄今，德國(guó)關(guān)于食品安全的各種法律法規(guī)多達(dá)200多個(gè)。拿小小的雞蛋來(lái)說(shuō)，為確保安全，每個(gè)雞蛋上都有編號(hào)。一個(gè)雞蛋拿在手上，看殼上的不同標(biāo)碼就知道它來(lái)自哪國(guó)、哪地和哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)。

美國(guó)：檢查官“蹲點(diǎn)”食品廠。在美國(guó)，肉制品檢驗(yàn)過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)原料有問題，就會(huì)追查到屠宰場(chǎng)。不過(guò)，屠宰場(chǎng)也有政府派駐的檢查官“駐扎”把關(guān)。通常，送到食品加工廠的肉類要經(jīng)過(guò)檢查官檢驗(yàn)，包裝盒子上都貼有檢查官簽發(fā)的合格證。從加工廠出去的食品也要經(jīng)過(guò)類似程序。食品進(jìn)入超市，繼續(xù)接受食品管理部門的檢查。食品和藥品管理局還會(huì)有檢查官來(lái)抽查，“雙管齊下”。政府規(guī)定駐廠檢查官必須每6個(gè)月?lián)Q一次，不許接受禮品等，如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況立即解職。（騰訊新聞綜合解放日?qǐng)?bào)、證券時(shí)報(bào)網(wǎng)等報(bào)道）